당뇨 식단

당뇨 식단

당뇨병 환자에게 있어서 식사요법은 혈당 조절과 합병증 예방을 위해 필수적인 요소입니다. 당뇨병 환자들이 지켜야 하는 식사원칙들을 알아보고자 합니다.

당뇨병 환자에게는 어떤 음식이 좋을까요?
우선 당질 섭취를 제한해야 하는데 이는 단순당보다는 복합당질의 섭취를 권장하며 곡류군 중에서는 현미밥, 잡곡밥 등 도정되지 않은 곡류나 콩류 그리고 채소류 및 해조류 위주의 식품을 선택하도록 합니다. 또한 포화지방산보다는 불포화지방산 위주로 섭취하여야 하며 콜레스테롤 함량이 높은 동물성 지방 대신 식물성 기름을 이용하거나 생선기름을 먹는 것이 좋습니다. 단백질은 1일 체중 kg당 0.8~1g 정도 충분히 섭취하되 육류보다는 생선, 두부, 계란, 우유 등을 활용하면 좋고 비타민과 무기질은 신선한 채소와 과일을 통하여 공급받을 수 있으므로 매 끼니마다 다양한 색깔의 채소 반찬을 골고루 섭취하도록 합니다. 마지막으로 규칙적인 식사시간을 지키는 것이 매우 중요한데 특히 아침식사를 거르지 않도록 해야 합니다.

당뇨병 환자에게도 간식섭취가 도움이 되나요?
간식으로는 설탕 함유식품(사탕, 꿀, 잼, 초콜릿, 탄산음료), 과자류, 케이크류, 아이스크림, 청량음료, 술, 담배 등은 피하는 것이 좋으며 사탕 2개, 건포도 15알, 귤 1개, 사과 반 개, 두유 한 컵, 저지방우유 한 컵, 바나나 반쪽, 토마토 주스 한 컵, 치즈 두 장 또는 호두 6쪽 정도면 적당합니다. 그러나 이러한 간식 역시 너무 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.

당뇨병 환자라면 외식 시 어떻게 먹어야 할까요?
외식 시에는 우선 열량이 높거나 기름진 음식은 피하고 영양성분표를 참고하여 탄수화물, 단백질, 지방의 비율이 적절하게 구성된 메뉴를 선택하도록 합니다.

아침식사로는 잡곡빵 1쪽(50g), 삶은 달걀 1개, 치즈 1장, 저지방 우유 1잔, 채소샐러드(드레싱 없이) 등이 좋습니다. 이 중 한 가지만 골라 먹어도 되고 두 가지 이상을 곁들여 먹어도 됩니다. 단, 탄수화물 함량이 높은 음식인 떡, 고구마, 감자, 옥수수 등은 피하는 게 좋습니다. 과일은 당분이 많으므로 소량만 섭취합니다.

점심식사는 잡곡밥 2/3 공기(140g), 미역국, 두부조림, 호박나물, 배추김치 등 반찬류를 골고루 먹으면 됩니다. 다만 밥양은 줄이고 생선, 살코기, 두부, 콩 등 단백질 식품 위주로 먹습니다. 간식으로는 두유 1팩 또는 요구르트 1병 혹은 견과류 10알 이내면 적당합니다.

저녁식사는 현미밥 2/3 공기(140g), 닭가슴살구이 100g, 시금치나물, 나박김치 등 나물반찬 위주의 한식 밥상이면 됩니다. 특히 외식 시에는 설탕 함유량이 많은 중국음식, 양식보다는 쌈밥, 비빔밥, 된장찌개 같은 한식 메뉴를 선택해야 합니다.

당뇨병 환자라고 해서 무조건 적게 먹거나 굶으면 안 됩니다. 제때 알맞은 양의 식사를 규칙적으로 하는 것이 중요합니다. 또한 운동 역시 필수입니다. 매일 일정 시간 동안 걷기, 조깅, 수영, 자전거 타기 등 유산소운동을 하면 혈당 개선 효과를 기대할 수 있습니다.